牛皮癣患者秋季吃火锅要小心“纳” 喝4碗汤恐就超标

炎热的夏季悄然过去，气候慢慢凉爽起来，此时不少牛皮癣患者会想吃火锅好过瘾，不过吃锅时也要注意饮食健康。有营养调查发现，一些火锅店汤底营养，发现汤的钠含量超高，每百公克的钠含量落在100到300毫克间，最少喝4碗汤，就超过一天钠含量的建议摄取量。

临沂市区治牛皮癣医院表示，多火锅店汤底钠含量都偏高，以每100公克钠含量来看，有的介于300到500毫克，例如马辣(麻辣锅)、麻辣烫 (麻辣锅)及海鲜豆腐锅(麻辣豆腐锅)，多数则介于100到300毫克，相对而言都偏高。

以一碗汤约200公克计算，若钠含量约300毫克，大约喝4碗汤就超标。

钠、磷虽是人体必需矿物质，但若过量摄取钠，会让心血管疾病等慢性疾病患者病情加重，高血压病人血压升高，部分洗肾、心脏病患、腹水患者可能造成肺水肿、心脏衰竭等风险。

成人牛皮癣患者每天摄取的钠含量建议是2000毫克间，约等于5公克盐，消基会建议，吃火锅时尽量不要喝汤，以免吃下太多纳，特别是慢性病患者如心血管和高血压病人会导致血压升高、药物难控制的情形。

营养师也测试脂肪含量，以每50mL中油脂含量标示，12件都低于1公克，仅有老四川巴蜀麻辣烫(麻辣锅)介于20到25公克间，喝一碗汤恐就超过每日建议摄取量。

而火锅店的从来者应遵照火锅汤底标示规定，告知消费者正确食材，而牛皮癣患者吃火锅尽量少喝汤，避免摄入太多钠。