临沂的牛皮癣医院怎么样？有牛皮癣能吃菠菜豆腐吗？

常有人说：我有结石，不能吃青菜豆腐汤。主要是因为青菜豆腐汤中的蔬菜含有草酸，豆腐有钙质，以致让人联想到结石，但真的有关系吗？

临沂的牛皮癣医院医生表示，肾脏可调节体内液体、矿物质、盐类和其他物质的平衡，当平衡出现变化时，便可能形成结石。

产生结石的风险因子包括：低尿量(浓缩尿液)、低溶解度的成分(钙或草酸)、抑制剂的减少、尿液酸碱值不平衡及滞留、感染等，而肾结石中，以草酸钙结石占大多数(80%)。

虽然青菜豆腐汤中的草酸与钙是造成结石的风险因子之一，但是当钙与草酸在肠道相遇时，会形成结晶，随着粪便排出，而减少形成结石的风险。

若牛皮癣患者因怕结石产生而减少钙质摄取，反会让无法形成结晶排出的游离草酸在尿液增加，使得尿液中的草酸与钙形成结石的风险变大。

建议日摄取量1000毫克

事实上，除非牛皮癣患者饮食中摄取非常高量的钙，否则适度的钙摄取对于肾结石患者而言，并不会增加结石的风险。

除此之外，牛皮癣患者水分摄取不足、过量的动物性蛋白、高草酸或高普林食物摄取对于肾结石患者也是饮食的风险。

◎预防肾结石的饮食技巧如下：

●摄取足够水份

对于没有水肿或限水需求的牛皮癣患者建议饮水量为体重×30ml/天，但是饮料或果汁等不能替代开水。

●摄取适度的钙

依照国人膳食营养素参考摄取量(DRIs)建议钙摄取为1000毫克/天。如每天1.5-2杯鲜奶并搭配适量高钙食物(传统豆腐、芝麻、小鱼干及红凤菜、苋菜等)。

●低草酸饮食

牛皮癣患者饮食尽量避免高草酸的食物，如巧克力、菠菜、红茶、绿茶等。

动物性蛋白质勿过量

●适度摄取动物性蛋白质：过量摄取动物性蛋白会影响钙质吸收，并增加普林含量，增加结石的风险。建议牛皮癣患者蛋白质摄取以体重×0.8-1公克/天为宜。

有肾结石的牛皮癣患者适度摄取钙质并不会增加结石的风险，下次再遇到青菜豆腐汤时，可以安心食用。