春节年菜要安心吃 临沂牛皮癣治疗医生：要注意什么？

农历春节团聚，不管是自己准备年菜，还是订购年菜都要注意饮食卫生，且妥善处理食品，以免食物中毒找上门。春节期间，天天年菜香，牛皮癣患者要避免食品中毒发生，其实只要遵守预防食物中毒原则，就能确保吃得安心。

生食熟食分开处理 避免交叉污染

首先，调理任何食品前后，都应养成洗手习惯，尤其若有伤口时，应确保包扎完善，且食材上，应挑选当季新鲜为主，且用水也要卫生。临沂牛皮癣治疗医生指出，生食和熟食应分开处理，且使用不同器具，降低交叉污染问题，建议牛皮癣患者食品尽量彻底加热，温度至少超过七十度，确保细菌被杀光光。

减少食用生食 降低食物中毒机率

另外，年节期间，牛皮癣患者应避免购买过多食材，减少因温度不足，促使微生物繁殖等，吃下肚恐影响健康，在保存食品上，应保存低于七度，且不宜放置室温过久，导致不新鲜。像是海鲜或贝类水产品，建议应充分加热后再食用，降低感染机率。

踏青勿食不明野菜 以免发生食物中毒

牛皮癣患者出外踏青游玩时，也应避免直接取用山泉水或採路边野菜等食用，以免发生食物中毒现象。

牛皮癣患者要掌握预防食品中毒原则，确实做好食材处理和保存，养成良好的卫生习惯，若有疑似食物中毒现象出现时，也应立即通报地方卫生局稽查，确认是否年菜出现问题，若是网络或市面购买，也可寻求向业者求偿相关损失。